Otto Simon & Pia Camponovo
Otto Simon & Pia Camponovo – zwei Küchenchefs
Ein Generationenwechsel in der Küche ist ein besonderer Moment. Deshalb nehmen wir uns Zeit und gehen ihn Schritt für Schritt an. Pia prägt die Küche und das Baseltor seit 1992 mit ihrer mediterranen, fein orientalisch inspirierten und kompromisslos nachhaltigen Handschrift. Fleisch aus Bio-Produktion, Gemüse aus der Region und eine klare Slow-Food-Haltung bleiben auch weiterhin Grundpfeiler unserer Küche. Otto hat nun das Zepter übernommen. Pia bleibt dem Baseltor weiterhin erhalten und gibt ihr Wissen, ihre Erfahrung und die Feinheiten ihres Stils an Otto weiter.
Otto ist seit 2019 Teil unserer Genossenschaft – zunächst in der La Couronne, später im Salzhaus, wo er als Sous-chef an der Seite von Christian Härtge das kulinarische Profil massgeblich mitprägte. Er stammt aus Thüringen und bringt eine seltene handwerkliche Tiefe mit: zuerst als Metzger, danach als Koch – bewusst beides, um aus jedem Stück des Tieres das Beste herauszuholen. Im Sommer hat er zudem die Ausbildung zum Chefkoch erfolgreich abgeschlossen.
Für Otto ist die Genossenschaft seit dem ersten Tag ein Ort, der sich richtig anfühlte: klare Werte, ein starkes Team und ein Ort, der ihm Weiterentwicklungsmöglichkeiten bietet. Gemeinsam mit Pia führt er die Küche des Baseltor nun in die Zukunft – Wie gewohnt: saisonal, nachhaltig, unprätentiös und einfach «Baseltor».
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Inspired by you, always — #baseltor
Getreu unserem Motto «Nose-to-Tail» hat sich unser Küchenchef Otto für diesen Herbst etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Er kaufte einen ganzen Hirsch bei Oliver Bürgi und Nadja Blaser vom biologisch und biologisch-dynamisch geführten Berghof Probstenberg im Solothurner Jura.
Aus dem Hirsch entstanden vielseitige Köstlichkeiten, welche in diesen Tagen im Baseltor serviert werden.
#regional #baseltor #restaurant #hirsch
Nov 3
Design Superior ✨
Stilvolles Design, hochwertige Ausstattung und liebevolle Details. Auf 23 m² erwartet euch ein gemütliches Doppelzimmer mit modernem Badezimmer und Blick auf die Kathedrale oder den Riedholzplatz.
Ankommen, wohlfühlen und geniessen. 🤍
#hotelsolothurn #visitsolothurn #baseltor
Oct 30
Unser Gemüseteller✨
Immer wieder anders, aber immer passend zur Saison. 🍄🟫✨💚
Übrigens heisst er diese Woche Anti-Wild-Teller. 😉 Kommt vorbei und lasst ihn euch schmecken!
#restaurant #baseltor #herbst #solothurn
Oct 29
Ein Platz zum Ankommen, Geniessen und Verweilen. 🤎🍷
Ob ein gemütliches Dinner oder ein Glas Wein in entspannter Atmosphäre, bei uns werden besondere Momente geschaffen. Und das Beste: Als Hotel kannst du deinen Genussabend ganz entspannt mit einer Übernachtung verbinden. ✨
#hotel #restaurant #solothurn #baseltor #visitsolothurn
Oct 20
Design Premium, dein Doppelzimmer im Baseltor ✨
Stilvolle Zimmer, ausgewählte Design-Klassiker und kleine Details, die den Unterschied machen. Entdecke die Zimmer im Baseltor und geniesse eine Auszeit mitten in Solothurn. 🤎
#zimmer #hotel #baseltor #visitsolothurn
Oct 15
Nicht auf die Grösse kommt es an, sondern auf die Technik 🤭
Familie Reinhart aus Rüttenen hatte viele unterschiedliche Zuchettis. Kein Problem für unser Küchenteam!
Aus den kleinen gab es eine feine Gemüsebeilage, die Grossen wurden klein geschnitten und eingemacht!
Bald zu probieren auf unseren Herbstgerichten!
#herbst #baseltor #restaurant #visitsolothurn
Oct 13
Dîner Littéraire im Baseltor 📖✨
Ein Abend, an dem Literatur und Kulinarik aufeinandertreffen. Am 17. November 2026 erwartet Sie «Meitsch» von Graziella Contratto im Baseltor.
🍽️ Ein besonderer Abend für alle, die gutes Essen und inspirierende Geschichten lieben.
Jetzt Platz sichern und dabei sein!
#baseltor #event #solothurn #visitsolothurn
Oct 8
Design Loft, dein Doppelzimmer im Baseltor ✨
Stilvoll, gemütlich und mit viel Raum zum Ankommen und Wohlfühlen. 🤍
Entdecke das Design Loft bei deinem nächsten Aufenthalt in Solothurn.
#baseltor #solothurn #hotelzimmer #visitsolothurn
Oct 6
